Japonský kuchyňský nůž Bunka Kiritsuke
Kód: TT0092Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž Okeya Kiritsuke Bunka je kvalitní a profesionální kuchyňský nástroj, který je ručně kovaný v Miki, Japonsku. Jeho design kombinuje prvky japonského Kiritsuke nože a Bunka. Bunka je další japonský nůž s charakteristickým tvarem čepele. Má špičatou špičku a vyšší profil než santoku. Bunka je populární pro detailní práce, jako je krájení, dělení zeleniny a filetování masa. Má širší čepel než santoku a je vhodná pro jemné a precizní práce v kuchyni. Je vyroben z vysoce kvalitní uhlíkové oceli a je řazen mezi nože s nejvyšší kvalitou.
Made in Japan, Miki
Značka: Okeya, Miki, Japan
Model: Kiritsuke Bunka
Délka čepele: 165mm
Materiál: Aogami Silver je druh uhlíkové oceli, která se používá k výrobě japonských nožů. Je to ocel s vysokým obsahem uhlíku a má velmi jemnou strukturu, což umožňuje vytvořit velmi ostré a trvanlivé ostří. Aogami Silver patří mezi tzv. "blue steely" (modré oceli), což znamená, že obsahuje malé množství chromu a vysoké množství uhlíku a wolframu. Tyto prvky spolu tvoří tvrdou a odolnou ocel, která se snadno brousí a udržuje ostré ostří. Ocel Aogami Silver je vysoce ceněna výrobci nožů i profesionálními kuchaři pro svou vynikající výkonnost a dlouhou životnost ostří.Rukojeť je z dubového dřeva.
Poznámka: Dodáváno v originálním zdobeném balení.
Japonské nože jsou hitem díky svému vzhledu, kvalitě a ostrému ostří, ale pro udržení jejich vzhledu a ostrosti je třeba dodržovat některé specifické postupy při péči. Pokud chcete udržet své japonské nože v perfektním stavu, zde je několik must haves: Nože myjte ručně. Otřete suchým hadrem. Občas je potřete olejem na čepeli i rukojeti. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří. Pravidelně ostřete nože na brusném kameni, ale pamatujte, že japonské nože mají jiný úhel ostří, a proto vyžadují speciální a jemnější brusné kameny. Používejte kvalitní prkénko na krájení. Uchovávejte nože na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli. Pokud plánujete nože nepoužívat po delší dobu, ochraňte je proti korozi ostří pomocí oleje na bázi rostlinného oleje. Dřevěná rukojeť i ostří bude i přes údržbu získávat příjemnou patinu.
Kompletní informace o dopravě, platbě a doručení zboží ZDE.
Odesíláme do 24 hodin
Odesíláme nejpozději následující pracovní den od objednání. Doručení do 2-4 pracovní dnů přes Zásilkovnu.
Showroom v Praze
Objednaný nástroj si můžete vyzvednout ten samý den v našem vršovickém showroomu.
Expresně po Praze
Váš nástroj doručíme do 2 hodin od objednání.
Dílny: Šperkař Ondřej Stára
Podolí není typická čtvrť pro šperkařskou dílnu a obchod v jednom. Ale právě tady najdete malý prostor se světlou výlohou, kde Ondřej Stára vyrábí své šperky. Má za sebou nominace na ceny Czech Grand Design nebo spolupráci se značkou adidas i návrhářem Janem Černým. Ale on sám má ve svém popisu na Instagramu napsáno “jen tak pro zábavu”.
Tool Box pro všechny vaše hobby
Že je Tool Box sexy bytový i módní doplněk už dávno víme. Možností jeho využití jsou nekonečné a inspirace není nikdy dost. Proto vám sdílíme další hromadu nápadů, jak vám může designový box posloužit v každodenním životě. Je totiž skvělým parťákem pro všechny vaše koníčky. No fakt – mrkejte!
Koža ako udržateľný materiál
Koža je jedným z najstarších a najuniverzálnejších materiálov, ktoré ľudstvo používa na výrobu rôznych produktov. Okrem toho, že je koža tradičným materiálom na výrobu oblečenia, obuvi a doplnkov, je tiež jedným z najtrvácnejších materiálov. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo je koža udržateľný materiál a ako sa o ňu správne starať.Product reel
Product reel
Otec, Yasuhiko Fujiwara, je kovář třetí generace a jeho syn, Akihito Fujiwara, se po svém učebním období na výrobu nožů ve městě Sakai vrátil do dílny. Dílna se nachází v japonské prefektuře Hyogo ve městě Miki. Je čtvrtou generací ve své rodině, která se věnuje této tradici. Jeho rodina je známá svým řemeslným uměním a výrobou kvalitních nožů již několik generací. Vyrábí nože různých velikostí a tvarů, včetně kogatan, deba, gyuto a dalších. Jeho nože jsou ceněny pro svou kvalitu zpracování a krásný vzhled. Akihito Fujiwara je uznávaným kovářem v Japonsku i v zahraničí a jeho nože jsou žádané mezi sběrateli i profesionálními kuchaři.
