Japan: The Vegetarian Cookbook

Od autorky světového bestselleru Japan: The Cookbook. Kniha obsahuje více než 250 chutných a zdravých japonských vegetariánských receptů pro domácí kuchaře.

V této sbírce nových receptů představuje Nancy Singleton Hachisu, nejpovolanější odbornice současné japonské domácí kuchyně, japonské vegetariánské pokrmy a přibližuje vynikající chutě elegantní národní kuchyně těm, kteří dodržují rostlinnou stravu nebo chtějí snížit množství konzumovaných ryb a masa.

Recepty jsou rozděleny podle stylu přípravy - podlévané, octové, smažené, dušené, vařené v páře, restované, grilované, nakládané a sladké - vedle nichž se Hachisu dělí o své odborné znalosti surovin, kultury a tradic tohoto jedinečného kulinářského stylu.