Kuchyňský nůž Nakiri od Pallarés Solsona

Ručně vyráběný kuchyňský nůž z nerezové oceli v tradičním japonském tvaru Nakiri. Nakiri je ideální nůž na krájení ovoce a zeleniny. Jeho obdélníková vysoká čepel bez špičky je vhodná pro krájení až na prkénko bez nutnosti vodorovného tahu nebo tlačení. Pro bezpečnou, přesnou a rychlou práci umožňuje výška čepele používat klouby ruky jako vodítko při krájení. Skvěle se hodí ke krájení zeleniny na tenké plátky, například okurek, rajčat nebo cibule. Nakiri od Pallarés je o něco robustnější a těžší než tradiční japonské nože. Rukojeť je vyrobena z tvrdého a odolného dřeva boxwood, česky zimostráz. Je to tvrdé dřevo s vysokou hustotou, kdysi se pro své vlastnosti používalo například k výrobě koulí na petanque.

Made in Spain

Značka: Pallarés Solsona
Materiál: nerezová ocel, boxwood
Velikost čepele: Délka: 18 cm Výška: 6 cm
Celková délka: 30,5 cm

Výroba: Nožířství v Solsoně má dlouhou tradici sahající až do 16. století. Firma Pallarès, založená v roce 1917, je dnes posledním svědkem slavného průmyslu výroby nožů ve městě. Průmysl zažil svůj největší rozmach v 18. století, kdy ve městě existovalo 24 dílen, které byly součástí cechu svatého Eligia, patrona nožířů. Firma Pallarès byla založena bratry Lluísem a Carlesem Pallarèsem Canalem, kteří se brzy proslavili kvalitními noži, jež prodávali v regionu Solsonés, a také v provinciích Barcelona a Girona.

Údržba: Nože myjte ručně. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří a dřevěné rukojeti.