Matouš, Tokyo Tools
O autorovi
Matouš je součástí Tokyo Tools a nožům se věnuje dlouhodobě. Zajímá ho, jak jsou vyrobené, jak se chovají při práci i jak se jejich vlastnosti mění používáním a broušením. Na blogu Tokyo Tools píše o japonských nožích, jejich výběru a údržbě a sdílí zkušenosti s noži, které mu prošly rukama. A když právě nepracuje na blogu, můžete ho skoro každý den potkat v našem showroomu ve Vršovicích.
Výpis článků
Průvodce freehand broušením nožů na vodních kamenech
Průvodce freehand broušením nožů na vodních kamenech nože Hodně lidí se broušení nožů bojí. Vnímaj...
Průvodce typy japonských nožů
Tokyo Tools: Průvodce typy japonských nožů nože Japonská kuchyně klade důraz hlavně na samotnou su...
Knife review: Polished Nakiri Azumagata 150 Tadafusa
Knife review: Polished Nakiri Azumagata 150 Tadafusa nože Asijské nože na zeleninu jsou mou hlavní...
Knife review: Yanagiba Shironiko 240 Sakai Kikumori
Knife review: Yanagiba SHIRONIKO 240 Sakai Kikumori nože Víc japonsky už to nejde. Byla první myšl...
Knife review: Kempingový nůž Misuzu
Knife review: Kempingový nůž Misuzu nože Setkávám se s tím často. Zákazníci se rozhlížejí po showr...
Knife review: Zavírací nůž Busa s dubovou rukojetí od Pallarés Solsona
Knife review: Zavírací nůž Busa s dubovou rukojetí od Pallarés Solsona výbava, nože Zavírací nůž j...
Sada nožů vs. jednotlivé nože: co dává větší smysl
Sada nožů vs. jednotlivé nože: co dává větší smysl výbava,nože Sady nožů mají své místo a pro něko...
Akihito Fujiwara Bunka 165 Review – japonský nůž z uhlíkové oceli
Bunka 165 mm od Akihito Fujiwara s rukojetí z opáleného dubu (burnt oak) Knife review: B...
Knife review: Hocho Kobo Deba 150 Tadafusa
Knife review: Hocho Kobo Deba 150 Tadafusa nože Když jsem poprvé navštívil showroom Tokyo Tools Ho...
Knife review: Santoku 819T – Glestain Knives
Knife review: Santoku 819T – Glestain Knives nože, reviews Když přemýšlím o noži, který bych ...