Tadafusa
Zakladatel Tadafusa - Torasaburo Sone - založil společnost Tadafusa v roce 1948. Společnost sídlí ve městě Sanjo v prefektuře Niigata. Kovářská tradice města sahá až do roku 1635, a dodnes je významným centrem kovářských továren a železářských podniků. Počátky společnosti jsou spjaty s výrobou srpů a krátkých mečů s využitím místnich technik, postupem času se Tadafusa proslavila zejména rybářskými noži, kuchyňskými noži a noži na nudle soba. Nyní již třetí generace společnosti pod vedením Tadayukiho Soneho spojuje výrobu založenou na dlouholeté tradici se současnou estetikou a požadavky dnešní doby. Příkladem jsou spolupráce s průmyslovými designéry, jako je Fumie Shibata pro řadu Hocho Kobo a Yusuke Seki pro jejich lokální showroom nožů. Také díky tomu je Tadafusa držitelem řady ocenění Good-Design Awards.
Nůž typu Sashimi, nebo také Yanagiba (vrbový list) se obvykle používá ke krájení syrových ryb pro tradiční japonský pokrm sashimi. Jádro čepele je vyrobeno z tvrdé oceli SLD a...
Nůž typu Deba je určen k filetování ryb a porcování vykostěného masa. Tento nůž má délku čepele pouze 105 mm, a je proto vhodný pro přípravu ryb menší velikosti.
Nůž typu Deba je určen k filetování ryb a porcování vykostěného masa. Jádro čepele je vyrobeno z tvrdé oceli SLD(Semi-Stainless Steel), a je potaženo měkčí nerezovou ocelí....
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem