Malý kuchyňský nůž boxwood od Pallarés Solsona

Kuchyňský nůž od Pallarés Solsona z nerezové oceli a rukojetí z tvrdého dřeva boxwood. Typický a nezaměnitelný katalánský tvar, ideální pro houpavý pohyb při krájení. Skvěle vyvážený, s zaoblenou zužující se rukojetí, která padne do ruky. Jedná se o model Castellvell z roku 2021. Ve srovnání s ostatními kuchyňskými noži od Pallarés má širší prstenec z nerezové oceli na spojení čepele a rukojeti. To nůž zpevňuje, zvyšuje jeho odolnost a prodlužuje životnost. Zároveň jemně posouvá těžiště a zlepšuje manipulaci s nožem. Navíc díky němu nůž vypadá opravdu skvěle. Čepel z nerezové oceli je dlouhá 10 cm a skvěle se hodí jak ke stolu, tak do kuchyně jako všestranný pomocník při přípravě jídla.

Made in Spain

Značka: Pallarés Solsona
Model: Castellvell
Délka čepele: 10 cm
Celková délka: 20 cm  

Materiál: S.S., nerezová ocel, boxwood. Boxwood, česky zimostráz, je tvrdé dřevo s vysokou hustotou. Kdysi se pro své vlastnosti používalo například k výrobě petangových koulí, dnes především na hudební nástroje.

Výroba: Nožířství v Solsoně má dlouhou tradici sahající až do 16. století. Firma Pallarès, založená v roce 1917, je dnes posledním svědkem slavného průmyslu výroby nožů ve městě. Průmysl zažil svůj největší rozmach v 18. století, kdy ve městě existovalo 24 dílen, které byly součástí cechu svatého Eligia, patrona nožířů. Firma Pallarès byla založena bratry Lluísem a Carlesem Pallarèsem Canalem, kteří se brzy proslavili kvalitními noži, jež prodávali v regionu Solsonés, a také v provinciích Barcelona a Girona.

Údržba: Nože myjte ručně. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří a dřevěné rukojeti.