Japonský kuchyňský nůž Bunka Kiritsuke
Kód: TT0092Související produkty
Detailní popis produktu
Japonský nůž Okeya Kiritsuke Bunka je kvalitní a profesionální kuchyňský nástroj, který je ručně kovaný v Miki, Japonsku. Jeho design kombinuje prvky japonského Kiritsuke nože a Bunka. Bunka je další japonský nůž s charakteristickým tvarem čepele. Má špičatou špičku a vyšší profil než santoku. Bunka je populární pro detailní práce, jako je krájení, dělení zeleniny a filetování masa. Má širší čepel než santoku a je vhodná pro jemné a precizní práce v kuchyni. Je vyroben z vysoce kvalitní uhlíkové oceli a je řazen mezi nože s nejvyšší kvalitou.
Made in Japan, Miki
Značka: Okeya, Miki, Japan
Model: Kiritsuke Bunka
Délka čepele: 165mm
Materiál: Aogami Silver je druh uhlíkové oceli, která se používá k výrobě japonských nožů. Je to ocel s vysokým obsahem uhlíku a má velmi jemnou strukturu, což umožňuje vytvořit velmi ostré a trvanlivé ostří. Aogami Silver patří mezi tzv. "blue steely" (modré oceli), což znamená, že obsahuje malé množství chromu a vysoké množství uhlíku a wolframu. Tyto prvky spolu tvoří tvrdou a odolnou ocel, která se snadno brousí a udržuje ostré ostří. Ocel Aogami Silver je vysoce ceněna výrobci nožů i profesionálními kuchaři pro svou vynikající výkonnost a dlouhou životnost ostří.Rukojeť je z dubového dřeva.
Poznámka: Dodáváno v originálním zdobeném balení.
Japonské nože jsou hitem díky svému vzhledu, kvalitě a ostrému ostří, ale pro udržení jejich vzhledu a ostrosti je třeba dodržovat některé specifické postupy při péči. Pokud chcete udržet své japonské nože v perfektním stavu, zde je několik must haves: Nože myjte ručně. Otřete suchým hadrem. Občas je potřete olejem na čepeli i rukojeti. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří. Pravidelně ostřete nože na brusném kameni, ale pamatujte, že japonské nože mají jiný úhel ostří, a proto vyžadují speciální a jemnější brusné kameny. Používejte kvalitní prkénko na krájení. Uchovávejte nože na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli. Pokud plánujete nože nepoužívat po delší dobu, ochraňte je proti korozi ostří pomocí oleje na bázi rostlinného oleje. Dřevěná rukojeť i ostří bude i přes údržbu získávat příjemnou patinu.
Kompletní informace o dopravě, platbě a doručení zboží ZDE.
Odesíláme do 24 hodin
Odesíláme nejpozději následující pracovní den od objednání. Doručení do 2-4 pracovní dnů přes Zásilkovnu.
Showroom v Praze
Objednaný nástroj si můžete vyzvednout ten samý den v našem vršovickém showroomu.
Expresně po Praze
Váš nástroj doručíme do 2 hodin od objednání.
Značky: Precizní japonské nože Tadafusa
Město Sanjo je proslulé jako "město kovářů" v Japonsku i mimo něj. Právě tady začal v roce 1948 odkaz značky Tadafusa a na pevných základech precizní nožířské práce stojí dodnes. Když si při myšlence na Japonsko vybavíte jedny z nejkvalitnějších nožů na světě, nebudete daleko od pravdy.
Higonokami: Japonské nože s bohatou historií
V hlubokých kořenech japonského řemeslného dědictví se skrývá jedinečný kapesní nůž Higonokami. Jeho příběh sahá až do 19. století. Od té doby se stal symbolem japonské tradice a kultury, přežil obtíže válek a okupace, aby nakonec znovu získal svou popularitu mezi lidmi po celém světě.
Značky: Nadčasové nože Pallarés Solsona
Katalánské nožířství nabízí nože s duší, které potěší i ty nejnáročnější z vás. Nadšencům do tradičních značek s dlouholetou historií rukodělné výroby při pohledu na jejich produkty srdce zaplesá radostí.
Dílny: Nožířství Hanuljak Knives
Jeden je vyučený umělecký kovář, druhý umělecký truhlář. Dneska bratry Kamila a Michala najdete v jejich kovárně, kde se věnují výrobě ručně kovaných nožů. Rozpoznatelné jsou díky unikátní kresbě na čepeli, která vzniká vrstvením materiálů při výrobě damaškové oceli.
Kenzan, ikebana a wabi sabi v reálnom živote
Nevie sa úplne, kto prišiel s technikou kenzan-ikebany ako prvý. Keď sa bavíme o histórii kenzanu, orientačne sa dostaneme niekde k roku 1915 ad. V literatúre sa spomína, že niekedy okolo roku 1914 ad.
Značky: Kvalitní krejčovství v podání Merchant & Mills
Před více než desetiletím vznikla v Anglii značka Merchant & Mills stojící právě na těchto hodnotách, která se specializuje na výrobu ručních nástrojů pro krejčovství a distribuci pečlivě vybraných udržitelných látek pro zakázkovou výrobu.Product reel
Product reel
Product reel
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Otec, Yasuhiko Fujiwara, je kovář třetí generace a jeho syn, Akihito Fujiwara, se po svém učebním období na výrobu nožů ve městě Sakai vrátil do dílny. Dílna se nachází v japonské prefektuře Hyogo ve městě Miki. Je čtvrtou generací ve své rodině, která se věnuje této tradici. Jeho rodina je známá svým řemeslným uměním a výrobou kvalitních nožů již několik generací. Vyrábí nože různých velikostí a tvarů, včetně kogatan, deba, gyuto a dalších. Jeho nože jsou ceněny pro svou kvalitu zpracování a krásný vzhled. Akihito Fujiwara je uznávaným kovářem v Japonsku i v zahraničí a jeho nože jsou žádané mezi sběrateli i profesionálními kuchaři.