Morinoki nůž na měkký sýr Shizu Hamono

Detail

Výroba: Japonsko, Seki
Značka: Shizu Hamono
Model: Cheese Knife Soft  
Délka celkem: 220 mm
Délka rukojeti: 105 mm
Délka čepele: 115 mm
Hmotnost: 45 g
Ocel: nerezová ocel 

Shizu Hamono

Shizu Hamono je rodinná společnost založená v roce 1980, která navazuje na bohatou tradici nožířského řemesla ve městě Seki v japonské prefektuře Gifu. S hrdostí na své dědictví nese jméno inspirované mistrem řemesla Saburo Sizu z období Edo. V Shizu se zavázali vyrábět nože, které splňují nejvyšší standardy kvality a řemeslného zpracování. Jejich originální série Yuri, Yamato a Morinoki jsou navržené s důrazem na snadné použití a pohodlí při práci. Do výroby vkládají velké úsilí a věří, že jejich nože pomáhají lidem užívat si vaření naplno.

Materiál

Čepel je vyrobena z nerezové oceli DSR1k6, rukojeť je ze dřeva Zelkova - japonský jilm. 

Poznámka: Nůž je dodáván v originální kartonové krabičce. 

Údržba

Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří a dřevěné rukojeti. Myjte pouze v ruce s jemným mycím prostředkem a po použití dobře vysušte. Uchovávejte na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli. 

Čepel je vyrobená z nerezové oceli a proto nevyžaduje tolik péče. Přesto je důležité udržovat čepel po použití čistou a suchou. Pro obnovení vzhledu lze čepel i rukojeť potřít olejem - nejlépe lněným nebo kaméliovým.