The Preserving Garden

The Preserving Garden - Jo Turner

The Preserving Garden je přehledně ilustrovaný průvodce po zahradě, která poskytuje potraviny po celý rok. Obsahuje více než 40 profilů rostlin s pěstitelskými poznámkami pro založení nebo vylepšení zahrady a naučí vás, jak vytvořit zeleninový záhon nebo malý sad na jakémkoli místě - včetně toho, kde začít, kdy sázet a jak o zahradu pečovat. Kniha obsahuje snadno použitelné recepty a techniky na čatní, pochutiny, džemy, želé, marmelády, lahvování a sušení. Využívejte své domácí produkty po celý rok: připravujte rajčatové pyré na omáčky, kvaste zelí na kysané zelí, sušte třešně na muffiny a mnoho dalšího. Pokud používáte ovoce nebo zeleninu vypěstovanou na vlastní zahradě nebo na pozemku (nebo jednoduše v květináčích), snižujete počet potravinových kilometrů, množství odpadu, spotřebu plastů a získáváte zpět kontrolu nad tím, co se dostává do jídla, které jíte - což jsou všechno velmi aktuální problémy, které se řeší dlouhodobě zavedenými postupy. Tato kniha, která nabízí radostnou reinterpretaci kuchařských ilustrací, je inspirativním a praktickým dárkem pro milovníky jídla bez ohledu na místní podmínky pěstování.