Yuri Petty 140 Shizu Hamono

Japonský nůž Yuri Petty od Shizu Hamono je elegantní a precizně zpracovaný kuchyňský nástroj. Vyniká svou lehkostí a nabízí snadné a pohodlné používání. Toho je dosaženo díky ostré a tenké čepeli z nerezové oceli a pohodlné oválné rukojeti ze stabilizovaného dřeva, která je broušena do sametově hladkého finiše.

Petty je menší kuchyňský nůž, jehož název pochází z francouzského slova petit (malý). Má podobný profil jako kuchařský nůž Gyuto – typická je pro něj vysoká a plochá patka a mírně zakřivená přední hrana čepele, která přechází do špičky. Snadno se s ním manipuluje a často se používá pro precizní a přesnou práci. Je vynikající jako univerzální nůž pro loupání, krájení, sekání na kostky, drcení či ořezávání menších druhů ovoce, zeleniny, bylinek, příloh a bílkovin. Je ideální pro ty, kteří mají menší pracovní prostor, chtějí nůž pro rychlé použití, nebo mají menší ruce a preferují lehčí alternativu ke klasickému noži Gyuto.

Řada Yuri, navržená ženským týmem značky, se zaměřuje na lehké a tenké nože, které jsou ideální pro každodenní použití v kuchyni. Nože z této série mají nejtenčí čepele z celého katalogu Shizu Hamono a umožňují ostré a přesné řezy s minimálním vynaložením síly.