Yuri Nakiri 175 Shizu Hamono

Kód: TT0497

New Arrival

Značka: Shizu Hamono

2 390 Kč 1 975,21 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Japonský kuchyňský nůž ze série Yuri, vyrábí Shizu Hamono se sídlem v kovářském městě Seki. Užitečný model Nakiri pro krájení ovoce a zeleniny. Je vyrobený z nerezové oceli, s rukojetí ze stabilizovaného dřeva.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Japonský nůž Yuri Nakiri od Shizu Hamono je elegantní a precizně zpracovaný kuchyňský nástroj. Vyniká svou lehkostí a nabízí snadné a pohodlné používání. Toho je dosaženo díky ostré a tenké čepeli z nerezové oceli a pohodlné oválné rukojeti ze stabilizovaného dřeva, která je broušena do sametově hladkého finiše.

Nakiri je nůž ideální pro krájení ovoce a zeleniny. Má charakteristický obdélníkový tvar čepele s rovným ostřím a plochým profilem, což ho činí ideálním pro vertikální sekání zeleniny bez kývavého pohybu. Má rovný hřbet i ostří, bez výrazné špičky, což umožňuje plný kontakt s prkénkem po celé délce řezu. Čepel je obvykle tenká a široká, takže snadno proniká i hustou zeleninou a zároveň slouží jako lopatka pro přenášení nakrájených surovin. Pro bezpečnou, přesnou a rychlou práci umožňuje výška čepele použít při krájení klouby ruky jako vodítko. Je ideální zejména pro čisté, rovnoměrné řezy.

Série Yuri byla vyvinuta ženami z oboru nožířství a kuchařství s cílem vytvořit dokonalé nože pro každodenní použití. Nože z této série mají nejtenčí čepele z celého katalogu značky Shizu Hamono a umožňují ostré a přesné řezy s minimálním vynaložením síly.

Detail

Výroba: Japonsko, Seki
Značka: Shizu Hamono
Model: Yuri Nakiri
Délka celkem: 295 mm
Délka rukojeti: 120 mm
Délka čepele: 175 mm
Hmotnost: 110 g
Povrchová úprava čepele: Migaki - leštěná
Typ čepele: oboustranně broušená
Ocel: nerezová ocel AUS-8
Tvrdost: 58–59 HRC

Shizu Hamono

Shizu Hamono je rodinná společnost založená v roce 1980, která navazuje na bohatou tradici nožířského řemesla ve městě Seki v japonské prefektuře Gifu. S hrdostí na své dědictví nese jméno inspirované mistrem řemesla Saburo Sizu z období Edo. V Shizu se zavázali vyrábět nože, které splňují nejvyšší standardy kvality a řemeslného zpracování. Jejich originální série Yuri, Yamato a Morinoki jsou navržené s důrazem na snadné použití a pohodlí při práci. Do výroby vkládají velké úsilí a věří, že jejich nože pomáhají lidem užívat si vaření naplno.

Materiál

Čepel je vyrobena z nerezové oceli s vyšším obsahem uhlíku AUS-8, potažené dvěma vrstvami nerezové oceli SUS1A-1, a je zhotovena technikou San-mai. Japonská ocel AUS-8 je pevná, odolná a snadno se brousí.
Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného dřeva Pakkawood – kompozitního materiálu tvořeného vrstvami dřeva, které jsou napuštěny pryskyřicí a následně slisovány pod vysokým tlakem. Pakkawood je vysoce odolný vůči teplu, vlhkosti, kroucení a dalším běžným problémům, které se mohou vyskytovat u přírodního tvrdého dřeva.

Poznámka: Nůž je dodáván v krásném balení v krabičce ze dřeva paulovnie.

Údržba

Pokud chcete udržet své japonské nože v perfektním stavu, zde je několik must haves: Nože myjte ručně. Otřete suchým hadrem. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří.
Čepel tohoto nože je vyrobená z nerezové oceli a proto nevyžaduje tolik péče. Přesto je důležité udržovat čepel po použití čistou a suchou. Pro obnovení vzhledu lze čepel i rukojeť potřít olejem - nejlépe lněným nebo kaméliovým.

Nůž pravidelně ostřete na brusném kameni, ale pamatujte, že japonské nože mají jiný úhel ostří, a proto vyžadují speciální a jemnější brusné kameny. Používejte kvalitní dřevěné prkénko na krájení. Uchovávejte nože na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli. Nepoužívejte ke krájení či sekání mražených výrobků nebo kostí. Čepel se může odštípnout nebo zlomit.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

SHIZU-HAMONO_BRAND-SLIM

Shizu Hamono je japonská značka nožů, která vychází z staleté kovářské tradice města Seki, známého jako „Město mečů“. Přestože byla společnost oficiálně založena v roce 1980, její zakladatel Masami Horibe začal s výrobou nožů již v roce 1959 - čímž pokračoval v odkazu řemeslného mistrovství sahajícího více než 700 let do minulosti. Název „Shizu“ vzdává hold legendárnímu mečíři Saburo Shizu a uctívá tak historické a řemeslné dědictví tohoto regionu.

Yuri Nakiri 175 Shizu Hamono

Detailní popis produktu

Detail

Shizu Hamono

Materiál

Údržba

Bezpečnostní kontrola

PÉČE O ZÁKAZNÍKY

Přihlášení k vašemu účtu

Yuri Nakiri 175 Shizu Hamono

Související produkty

Detailní popis produktu

Detail

Shizu Hamono

Materiál

Údržba

Bezpečnostní kontrola