Poštovné zdarma u objednávek přes 3000 CZK. Zjistit více
Zákaznická podpora:+420 773 707 811info@tokyotools.cz
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Domů / Nástroje / Dům / Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori

    Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori

    Kód: TT0601
    New Arrival Uhlíková Ocel
    Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori
    5 350 Kč
    Vyprodáno
    Možnosti doručení
    Položka byla vyprodána…

    Tradiční kuchyňský nůž ručně kovaný v Sakai v japonské Ósace. Jednostranně broušený model Deba se silnou, širokou čepelí a špičatou špičkou. Navržený pro filetování ryb a krájení vykostěného masa.

    Detailní informace

    Související produkty

    01 tokyo tools kameliovy olej
    Kaméliový olej pro údržbu nástrojů
    Skladem
    od 199 Kč

    Vysoce rafinovaný kaméliový olej (Tsubaki) z Japonska chrání ocelové nože před rzí a oxidací, je bez zápachu a...

    Kód: TT0159_1
    01 tokyo tools morinoki dřevěná prkénka
    Morinoki dřevěné prkénko Shizu Hamono
    Skladem
    od 1 150 Kč

    Krásná a praktická prkénka ze série Morinoki od Shizu Hamono jsou vyrobená z masivního japonského jilmu. Dostupná...

    Kód: TT0501_1
    01 tokyo tools suehiro brusný kámen
    Syntetický brusný kámen Suehiro GS
    Skladem
    od 3 990 Kč

    Kvalitně zpracovaný brusný kámen, s hustou koncentrací velmi jemných vzduchových kapsiček. Má vynikající...

    Kód: TT0432_1
    01 tokyo tools tadafusa deba 150 HK5
    Hocho Kobo Deba 150 Tadafusa
    Skladem
    4 290 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ze série Hocho Kobo, navržen designérkou Fumie Shibata. Tradiční model Deba se silnou, širokou čepelí a...

    Kód: TT0268
    Zobrazit všechny související produkty

    Detailní popis produktu

    Tradiční japonský nůž Deba SHIRONIKO 150 od Sakai Kikumori

    Deba SHIRONIKO od Sakai Kikumori je tradiční ručně kovaný nůž s jednostranným ostřím, speciálně navržený  pro filetování ryb a krájení vykostěného masa. Jde o těžký, robustní a pevný nůž se širokou čepelí, zesíleným hřbetem a špičatou špičkou. Používá se zejména ke zpracování celých ryb - porcování, oddělování hlavy a filetování včetně řezu přes menší kosti. Jednostranný výbrus čepele je vždy přizpůsoben pouze pro pravou nebo levou ruku a vede uživatele k tomu, aby se s nožem naučil správně zacházet,  jak při krájení, tak při broušení. Odměnou je pak jeho nekompromisní ostrost. Model SHIRONIKO má čepel z uhlíkové oceli Shirogami White #2, s dvouvrstvou konstrukcí Ni-Mai. Oválná rukojeť je vyrobena z magnólie a zakončena koncovkou z buvolího rohu. Pro profesionální i zkušené domácí šéfkuchaře.

    Detail

    Výroba: Japonsko, Sakai
    Značka: Sakai Kikumori
    Model: Deba SHIRONIKO 150
    Délka celkem: 285mm
    Délka rukojeti: 120mm
    Délka čepele: 150 mm
    Rukojeť: magnolie a buvolí roh
    Povrchová úprava čepele: Migaki - leštěná
    Typ čepele: jednostranně broušená, vhodná pro praváky
    Ocel: Shirogami White #2
    Tvrdost: 61-63 HRC

    Výrobce

    Sakai v japonské Ósace je již více než 600 let prosperujícím centrem výroby japonských nožů. Společnost Sakai Kikumori byla založená v roce 1926 v centru starého města a dodnes spolupracuje s těmi nejzkušenějšími řemeslníky v oblasti. Již téměř 100 let neúnavně vyrábí nože, které těší domácí kuchaře a uspokojují oko i těch nejkritičtějších profesionálů. Kikumori nabízí širokou škálu kuchařských nožů a vytváří brilantní výrobky, které nejsou nikde jinde k dostání. Jedná se o tradiční, vysoce kvalitní nože se skvělou ostrostí a propracovaným designem.

    JP Kawamura Hamono Co., Ltd., 3-1-7, Zaimoku-cho Higashi, Sakai-ku, Sakai City, Osaka Japan, (+81)-72-232-5039, info@kikumori.co.jp CZ Tokyo Tools s.r.o., Slovinská 652/19, Praha 10, 10100, CZ, 773707811, info@tokyotools.cz

    Materiál

    Čepel je z uhlíkové oceli Shirogami White #2, s dvouvrstvou konstrukcí Ni-Mai. Shirogami White Steel je uhlíková ocel s pouze velmi malým množstvím nečistot. Kováním lze dosáhnout výjimečně ostré čepele, která se také dobře brousí. Čepel má leštěnou povrchovou úpravu Migaki.
    Tradiční oválná rukojeť je vyrobena z magnólie a zakončena koncovkou z buvolího rohu. 

    Poznámka: Dodáváno v originálním balení.

    Údržba

    Pokud chcete udržet své japonské nože v perfektním stavu, zde je několik must haves:
    Uchovávejte nože na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli.
    Nože myjte ručně. Otřete suchým hadrem. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří.
    Ocel s vyšším podílem uhlíku nabízí dlouhotrvající ostří avšak vyžaduje oproti nerezu větší péči. Nůž je potřeba průběžně olejovat a to nejlépe již před prvním použitím. Čepel z uhlíkové oceli udržujte po použití čistou a suchou. Po vyčištění naneste tenkou vrstvu oleje - nejlépe lněného nebo kaméliového.
    Nůž nepoužívejte k páčení, krájení či sekání mražených výrobků nebo tvrdých materiálů jako jsou kosti, dýně a podobně. Čepel se může odštípnout nebo zlomit.
    Používejte kvalitní dřevěné prkénko na krájení.
    Jednobřitý nůž vyžaduje specifické broušení a zkušenost s tímto typem čepelí.

    Více informací naleznete v sekci péče o nože.

    Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori

    Nejprodávanější nože za rok 2025

    Každý, kdo tráví v kuchyni víc než jen pár minut denně, to zná: časem si vypěstujete vztah k určitým nožům. 
    Prozkoumat
    Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori

    Knife Review: Petty NDV 150 

    Petty nože bývají často přehlížené, přestože v každodenním vaření řeší překvapivě velkou..
    Prozkoumat
    Deba SHIRONIKO 150 Sakai Kikumori

    Značky: Sakai Kikumori

    Pokud hledáte kuchyňské nástroje, které přesahují rámec funkčnosti, dřív nebo později narazíte na nožíře..
    Prozkoumat
    01 tokyo tools sakai kikumori shironiko yanagiba 300
    New Arrival
    Yanagiba SHIRONIKO 300 Sakai Kikumori
    Skladem
    7 815 Kč

    Tradiční kuchyňský nůž ručně kovaný v Sakai v japonské Ósace. Jednostranně broušený model Yanagiba s extra dlouhou čepelí z uhlíkové oceli a rukojetí z magnólie. Tenká čepel...

    Kód: TT0595
    01 tokyo tools sakai kikumori shironiko yanagiba 240
    New Arrival
    Yanagiba SHIRONIKO 240 Sakai Kikumori
    Skladem
    5 490 Kč

    Tradiční kuchyňský nůž ručně kovaný v Sakai v japonské Ósace. Jednostranně broušený model Yanagiba s dlouhou čepelí z uhlíkové oceli a rukojetí z magnólie. Tenká čepel je...

    Kód: TT0576
    Deba SHIRONIKO 165 Sakai Kikumori
    New Arrival
    Deba SHIRONIKO 165 Sakai Kikumori
    Vyprodáno
    5 950 Kč

    Tradiční kuchyňský nůž ručně kovaný v Sakai v japonské Ósace. Jednostranně broušený model Deba se silnou, širokou čepelí a špičatou špičkou. Navržený pro filetování ryb a...

    Kód: TT0602
    Zobrazit všechny podobné produkty

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola

    KIKUMORI_BRAND-SLIM

    Sakai Kikumori, založená v roce 1926, navazuje na 600letou tradici města Sakai jakožto centra výroby tradičních japonských nožů. Ve spolupráci s nejlepšími kováři, brusiči a malými dílnami v Sakai nabízí širokou škálu nožů, které spojují tradiční řemeslné zpracování s moderními designy a materiály ovlivněnými západním stylem. Již téměř 100 let prodává nože, které těší domácí kuchaře a uspokojují oko i těch nejkritičtějších profesionálů. Jedná se o tradiční, vysoce kvalitní nože se skvělou ostrostí a propracovaným designem.

    Vytvořil Shoptet | Design Shoptak.cz