Bloger: Kami Talarovič
Výpis článků
Zakonzerovať sezónu, o to ide v kuchyni
Zakonzervovať sezónu, o to ide v kuchyni rituály Najkrajšia sezóna je tá bylinková, o tom niet pochýb. Okrem bohatého chuťového diapazónu majú bylin...
As ripe as late summer
As ripe as late summer každodenní momenty …také zrelé ako koniec leta. Všetko. Tekvice, paradajky, dlhé večery, letné lásky, obrovské cukety, očakáv...
Prívarok je láska!
Prívarok je láska! každodenní momenty Je rok 1998 a tvoja babička spravila na obed prívarok. Navrch opeká špekáčky z miestnej mäsiarne alebo volské ...
Kimchi a fermentování: Podzimní rituál plný chutí
Podobne ako nakladanie kyslej kapusty, aj kimchi je spojené s chladnejšími mesiacmi a uchovávaním vypestovanej zeleniny. O pozitívnych účinkoch fermen...
Ste na nože? My tiež!
Vychytávky profesionálnej gastroscény sa pomaly dostávajú k nám, bežným smrteľníkom, no zároveň veľkým nadšencom varenia. A ak niečo hýbe svetom gastr...
O bylinkách
Začne to pomaly, vždy niekedy po Veľkej noci. Úplne prvý je vždy medvedí cesnak. Potom príde pažítka. Postupne sa pripájajú aj ďalšie. Mäta, medovka, ...
7 vecí pre príjemnejšie jarné upratovanie
Aj vám sa niekedy zdá, že dni plynú akosi prirýchlo? Všetci máme stále viac povinností, stále viac vecí, ktoré si chceme čím skôr odškrtnúť z našich t...
Kenzan, ikebana a wabi sabi v reálnom živote
Nevie sa úplne, kto prišiel s technikou kenzan-ikebany ako prvý. Keď sa bavíme o histórii kenzanu, orientačne sa dostaneme niekde k roku 1915 ad. V li...
Recept: Kvásková focaccia
Kvások. Živý organizmus žijúci v našej chladničke. Čakajúci na pravidelné prikrmovanie. Plný dobrých baktérií. Zázračná hmota, z ktorej vyrastie to na...