Vegan JapanEasy

Vegan JapanEasy - Tim Anderson

Vegan JapanEasy od Tima Andersona je kuchařka, která nabízí více než 80 rostlinných receptů inspirovaných japonskou kuchyní. Anderson, americko-britský šéfkuchař a vítěz soutěže MasterChef 2011, čerpá ze svých zkušeností s japonskou gastronomií a přináší pokrmy, které jsou buď tradičně veganské, nebo snadno upravitelné bez ztráty chuti. Kniha obsahuje recepty na klasická jídla jako zeleninová tempura, onigiri, houbové gyoza a smažené tofu v dashi, stejně jako inovativní veganské verze oblíbených pokrmů, například květákové katsu kari, francouzskou cibulovou ramen nebo tofu v sečuánském stylu s prastarými obilovinami. Anderson klade důraz na jednoduchost a dostupnost surovin, přičemž využívá základní ingredience jako miso, sójovou omáčku, sezamový olej a sušené houby. Kniha je rozdělena do kapitol podle typu pokrmu, včetně omáček a dochucovadel, malých jídel a příloh, hlavních jídel, pokrmů s rýží a nudlemi, dezertů a nápojů. Vegan JapanEasy je vhodná pro vegany, vegetariány i všechny, kteří chtějí rozšířit svůj repertoár o chutná a snadno připravitelná japonská jídla bez živočišných produktů.