Mezi všemi moderními noži s pojistkami, klipy a nerezem si stále drží své místo jeden tichý protějšek. Higonokami. Jednoduchý, plochý nůž z Japonska, který se téměř nezměnil od roku 1894. Vznikl ve městě Miki a od té doby se vyrábí stejným způsobem. Ručně, poctivě, bez okolků.
Higonokami Warikomi 120, Warikomi 100, Black 100, VG10 100
Aogami. Uhlík s duší.
Čepel z legendární Aogami oceli, rukojeť z mosazi. Ocel je tvrdá, snadno se naostří a drží hranu jako břitva. Ano, časem získá patinu. Ano, potřebuje péči. Ale právě to z ní dělá něco víc než jen nástroj.
„Já chtěl drsňáckou uhlíkovou čepel. Tu není vůbec jednoduché najít.“ – Tomáš, zákazník
Warikomi Kuroichi. Černý charakter.
Uvnitř stejná Aogami ocel. Navrch tradiční černěná povrchová úprava kuroichi. Rukojeť i čepel působí jako celek. Elegantní, ale ne okázalý.
VG10. Moderní klid.
Pro ty, kdo chtějí ocel, o kterou se nemusí starat. VG10 je japonská nerezová ocel. Ostrá, tvrdá a spolehlivá. Rukojeť i čepel v nerezovém provedení. Čistá forma. Bez starostí.
Higonokami není návrat. Je to kontinuita.
Stejný tvar, stejná konstrukce. Už víc než sto let. Bez pojistky. Bez klipu. A pořád dává smysl.
Tokyo Tools 2025 ©