Pánev z uhlíkové oceli 26cm Samuel Groves

Výroba: Velká Británie, Birmingham
Značka: Samuel Groves
Model: 10" Seasoned Carbon Steel Skillet Pan
Průměr: 26 cm
Výška: 4 cm
Délka (včetně rukojeti): 45 cm
Hmotnost: 1,645 kg 

Samuel Groves je přední britský výrobce nádobí na vaření a pečení, jehož historie sahá až do roku 1817. Všechny aspekty výroby probíhají v místní továrně v Birminghamu a zahrnují řezání kovů, lisování, soustružení, svařování, výrobu a tváření vstřikováním. S vývojem trhu a kuchařských postupů se v průběhu let vyvíjela i kvalita a postupy společnosti. Dodnes ve své výrobě kombinuje strojní postupy s ručními a každý výrobek prochází ručním finišem. Díky více než 200 letému archivu má Samuel Groves bohaté znalosti, které využívá k výrobě prvotřídního, odolného a do detailu propracovaného nádobí.  

UK Samuel Groves Ltd., 194 Waterloo Road, Yardley, Birmingham, B25 8LD UK, 0121 764 7393, sales@samuelgroves.com CZ Tokyo Tools s.r.o., Slovinská 652/19, Praha 10, 10100, CZ, 773707811, info@tokyotools.cz

Pánev je z uhlíkové oceli upravené pro okamžité používání. Rukojeť je z nerezové oceli. 

Před prvním použitím odstraňte z výrobku všechny štítky a umyjte jej v teplé mýdlové vodě. Opláchněte čistou vodou a důkladně osušte.
Vypálení: Přestože se pánev dodává již vypálená, může být občas nutné nanést novou vrstvu, aby se obnovila patina nebo zachovala funkčnost. Vaření kyselých potravin, používání nadměrného tepla, drhnutí drsným náčiním nebo drátěnkami může nepřilnavou vrstvu poškodit. Pro zachování skvělé funkčnosti, nebo při obnově zrezivělého nádobí se doporučuje pánev z uhlíkové oceli vypálit v troubě - pánev dobře vydrhněte v horké mýdlové vodě a důkladně osušte. Potřete ji zvenku i zevnitř tenkou vrstvou rostlinného oleje a postavte dnem vzhůru na prostřední polici trouby při teplotě 240 °C. Pečte hodinu a po dokončení nechte pánev v troubě vychladnout.
Čištění: Čistěte ručně pomocí houbičky a jemného mycího prostředku, v případě potřeby nechte krátce odmočit. Nikdy nepoužívejte drátěnou vlnu ani jiné drátěnky na bázi kovu. Nepoužívejte myčku nádobí. Díky patině stačí pánev většinou pouze opláchnout horkou vodou a pak utřít papírovými utěrkami. Nenaplňujte horkou pánev studenou vodou ani ji neponořujte do studené vody, protože náhlé změny teploty mohou způsobit její deformaci. Pánev nikdy nenechávejte mokrou, ale ihned po umytí ji osušte. Po každém použití potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje, abyste zajistili zachování ochranné vrstvy pro kvalitní vaření. Pánve a hrnce z uhlíkové oceli vždy skladujte na suchém místě, mimo dosah páry a vody.
Vaření: Vždy zvolte vhodný kroužek varné desky odpovídající velikosti dna pánve. Před vařením pánev postupně předehřívejte na nízkou až střední teplotu, aby nedošlo k teplotnímu šoku. Stejné pravidlo dodržujte i u vaření na indukčních varných deskách. Nepřehřívejte prázdnou pánev a nikdy nedovolte, aby se vařila nasucho. Aby nedošlo k poškození patiny, nepoužívejte ke skladování syrových, marinovaných nebo vařených potravin.