Japonský řezbářský nůž Ikeuchi Hamono

Detail

Výroba: Japonsko, Miki
Značka: Ikeuchi Hamono 
Délka celkem: 150-160 mm
Typ čepele: oboustranně / jednostranně broušená
Povrchová úprava čepele: Tsuchime
Ocel: Aogami #2

Ikeuchi Hamono 

Ikeuchi Shozo je zakladatel společnosti Ikeuchi Cutlery (později přejmenované na Ikeuchi Hamono), japonské nožířské společnosti se sídlem v Miki, Japonsko. Narodil se v roce 1932. Ikeuchi Shozo byl vášnivým nožířem a od mládí projevoval zájem o výrobu nožů. V roce 1953, ve věku 21 let, založil svou vlastní nožířskou firmu, která se postupně rozrostla a stala se uznávaným výrobcem kvalitních japonských nožů.

Materiál

Aogami #2 blue steel je ocel s vysokým podílem uhlíku. Obsahuje také wolfram (W) a chrom (Cr), díky kterým je čepel odolnější vůči opotřebení při každodenním používání. Udrží ostrou hranu po dlouhou dobu a je méně náchylná k odštípnutí než jiné druhy oceli.

Rukojeť je vyrobená ze dřeva Zelkova (japonský jilm). Pouzdro na čepel je z umělé kůže. 

Údržba

Ocel má vyšší podíl uhlíku, je tedy nutné o nástroj pečovat. Po práci vždy očistěte a udržujte nůž v suchu. Po každém použití na čepel naneste tenkou vrstvu oleje - nejlépe kaméliového nebo lněného. Skladujte s nasazeným pouzdrem. 

Poznámka: Nože jsou extrémně ostré ihned po vybalení, zacházejte s nimi opatrně.

Použití 

#1 Yoko: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Lze použít jako značkovací nůž nebo extrémně šikmé dláto, užitečné pro práci s detaily a úhlové řezy. 
#2 Hira: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Standardní tvar připomínající dláto, užitečný pro plošné ořezávání a odebírání materiálu.
#3 Ken: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Je to nůž se špičatým hrotem, skvělý na značení, pronikání do úzkých prostor a jejich čištění a na začínání drobných texturovacích detailů.
#4 Kuri: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Díky špičatému hrotu a dlouhé úzké čepeli je velmi vhodný pro detailní práci (vydlabávání apod.). 
#5 Maru: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Čepel má zaoblenou hranu, takže je ideální pro řezání zakřivených ploch a vyřezávání dřeva.
#6 Keiryu: má oboustranně broušenou čepel, lze jej používat bez ohledu na dominantní ruku. Původně navržen pro lov ryb v horských potocích. Je vhodný jako malý univerzální nůž.
#7 Tsurugi: má oboustranně broušenou čepel, lze jej používat bez ohledu na dominantní ruku. Ideální pro řezbářství a  sochařství. Má čepele na horní a spodní straně, což umožňuje práci z jakéhokoliv úhlu. 
#8 Mikatsuki: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky. Nůž s úzkou čepelí ve tvaru půlměsíce se skvěle hodí pro práci s detaily a pro vyhlazování jemných křivek.
#9 Hitakana Moroha: má oboustranně broušenou čepel, lze jej používat bez ohledu na dominantní ruku. Čepel s plochým ostřím umožňuje snadno kreslit rovné čáry. Je také velmi vhodná pro řezání papíru, tenkého dřeva apod.
#10 Naihu: má jednostranně broušenou čepel, vhodnou pro praváky.  Čepel zasahuje až k základně, takže je ideální pro řezání dřeva, bambusu, plastu atd. Využijete i pro outdoorové aktivity.