Five Shapes of Mastery
Pět tvarů, pět nálad, pět cest k dokonalosti. Každá čepel je jiná, a přesto všechny směřují k mistrovství. Vznikají ručně, s trpělivostí a úctou k materiálu. Sakai Kikumori představuje esenci japonského řemesla, která povyšuje obyčejné krájení na výjimečný zážitek.
Petty - Small but mighty
Na jemné řezy, bylinky, detaily, které rozhodují. Petty z dílny Sakai Kikumori je nástroj přesnosti. Nepodceňujte ho – dokáže víc, než byste čekali. Ideální pro ty, kdo si všímají nuancí.
Santoku - Everyday perfection
„Tři ctnosti“ – maso, ryby, zelenina. V praxi: všechno, co Vás v kuchyni potká. Santoku je lehký, dokonale vyvážený a připravený na všechno. V rukou působí přirozeně, v rytmu každodenního chaosu. Pokud má v kuchyni něco symbolizovat rovnováhu, je to právě Santoku.
Kiritsuke - Tradition, redefined
Odvážný tvar. Dokonalá rovnováha mezi tradicí a modernou. Kiritsuke si nehraje na nenápadný nůž –
má charakter, styl i přesnost. Pro kuchaře, kteří vědí, co dělají. A pro každého, kdo si potrpí na výraz a mistrovství v detailu.
Gyuto - Your new essential
Všestranný kuchařský nůž, který zvládne všechno – od cibule po wagyu. Lehký, precizní, dokonale vyvážený. Pokud hledáte jedinou čepel, která se stane základem Vaší kuchyně, Gyuto je ta pravá. Nástroj, který se z ruky stane pokračováním myšlenky.
Sujihiki - Cut like silk
Dlouhý, tenký, přesný. Sujihiki - nůž, který klouže masem i rybou bez odporu. Každý tah je plynulý, čistý, bez zbytečné síly. Ideální pro ty, kdo chtějí, aby práce v kuchyni působila jako tanec.
Tokyo Tools ©